記錄一下昨天做的提拉米蘇兒:
材料:
蛋黃3個、糖40g、動物...

記錄一下昨天做的提拉米蘇兒:
材料:
蛋黃3個、糖40g、動物性鮮奶油50g、Mascarpone Cheese 小包裝 250g、手指餅乾小包裝一包、巧克力海綿蛋糕、濃咖啡一杯、咖啡酒或奶酒、白蘭地、蘭姆酒少許、可可粉適量。

做法:
1. Mascarpone Cheese 從冰箱取出放軟、泡一杯濃濃的黑咖啡備用。
2. 蛋黃跟糖用打蛋器打到變成蛋黃色均勻，砂糖溶解。
3. 拌入Mascarpone Cheese (用刮刀拌就好不要打)
4. 鮮奶油從冰箱取出趁冰放入乾淨無油無水的攪拌盆打發，然後拌入上步驟的Cheese 糊。
5. 咖啡加上適量的酒、拿一個容器，手指餅乾沾好咖啡鋪底，接著鋪上一層Cheese 糊，再鋪上一層巧克力蛋糕、一層Cheese 糊，最後均勻灑上可可粉，放入冰箱冰鎮四小時以上就可以食用了。

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